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本店的經營理念是: 工料俱佳,環境典雅,親情服務,特色突出 。 
工料俱佳 : 
    要堅持用最好的食品原料。肉要新鮮,面要精粉,其他各種輔料均取優質之材。在做工上要求廚師必須具備上乘的技藝,嚴格按照技術規範進行操作。保持湯的鮮香,肉的鮮嫩,餅的焦酥,菜的鮮美。 
環境典雅 : 
    店堂裝修既要充分展現古色古香、樸實含蓄的神韻,又要表現現代明快敞亮,新穎活潑的情調。同時,要始終堅持店堂的幹淨、衛生、整潔、美觀。 
親情服務 : 
    要堅持顧客第一,顧客永遠是正確的理念。把顧客當親人,服務熱情、真摯、周到。讓顧客進店如到家,既享受膳食之美,又享受親情之樂。使顧客感覺來到本店消費就是正確的選擇。 
特色突出 : 
    本店基本定位爲特色快餐,同時又要達到正餐的品位。因此就要始終保持以下特色: 
    1. 快速。要使客人到位快、點菜快、上菜上飯快。每個環節都要緊湊快速。 
    2. 快餐正做。雖爲快餐,但不能搞大排檔式的操作。要堅持按大酒店的配菜方式,單到下料,不能搞陳列式自取菜檔。 
    3. 保持高質量的服務。不能因快餐的忙亂而降低服務質量和水平。 
    4. 特色食品、特色菜要堅持正宗、本色,並且不斷在特色上創新提高。

  • 手工芥丝
  • 老坛酸菜
  • 手工芥丝
  • 老坛腊八蒜
  • 腊八蒜苔
  • 鸿运辣椒豆
  • 卤水系列
  • 卤水系列
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