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小編介紹下涮羊肉時的注意事項

  今天鄭州虢國餐飲的小編給大家介紹下涮羊肉時的注意事項,希望能夠對大家有所幫助。
  1、吃涮羊肉時要選用經過質檢的羊肉片。
  2、涮肉所用的肉片越新鮮越好,因爲我們無法分辨一些商家所用的凍肉片到底已經保存了多久。時間太長,會損失大量營養。
  3、選擇新鮮肉片時,要盡量切薄一些,因爲肉片較厚,不好涮,需要的時間過長,也會引起營養素損失。時間短的話還不易殺掉寄生蟲蟲卵。
  4、火鍋中湯的溫度要高,使它一直處于沸騰狀態。
  5、涮羊肉時不要用筷子夾著肉涮,要把肉放到鍋子裏充分的攪拌一下,因爲如果用筷子夾著肉涮,筷子夾著的肉的部分不會全接觸到滾開的水,其它部分的肉已經熟了,而夾著的部分可能並未完全熟。
  6、吃涮羊肉時不可爲貪圖肉嫩而不涮透。因爲羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲,不要斷生就吃。
  以上就是小編爲大家介紹的,希望以上內容對您有所幫助,更多問題請繼續關注我們的網站。
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