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鑒別羊肉真假的幾種方法

  今天鄭州虢國餐飲給大家介绍下鑒別羊肉真假的幾種方法,希望能够对大家有所帮助。
  其實想要辨別羊肉的真假方式還是有很多的,有的人是看顔色,有的人在看肥瘦相連的地方。
  如果說要購買羊肉的時候還是要看一下它的顔色,如果說羊肉是非常新鮮的,那麽顔色一定是發紅,而且很鮮豔的,那些不顯眼的則是看起來發黃,有些人則用豬肉來代替羊肉,那麽顔色一定是粉紅色,因爲羊肉顔色比牛肉還要淺一點。
  如果說有一些不法商家想用鴨肉來代替豬肉,他會在羊肉上面撒一些鴨肉上面。鴨肉就會有一種羊肉味道,然後聞起來就有一種單味,大家如果把肉凍起來弄成塊狀,就仔細發現一下蒸飯的羊肉,如果肥瘦方面相連的地方會有藕斷絲連的事情,然後不容易那麽斷那麽就是真的羊肉,而假的羊肉是達不到這樣的效果的。很多人之所以不喜歡羊肉。是因爲她不喜歡羊肉的膳味,然後吃過羊肉的人就覺得它特別好吃,膻味也是來分辨它是否是真羊肉的一種方法,如果用鴨肉來代替腥味會比較大,如果說購買的時候生的聞不出來,就切一塊肉,用打火機燒一下,這樣燒出來有明顯的羊肉味,就是正宗的羊肉,如果沒有就是假冒的,而且如果有鴨肉的新聞,那麽一定是假冒的,所以不要去購買。
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